Plantes aromatiques et à usages
La flore méditeranéenne que l'on rencontre dans la garrigue comprend de nombreuses plantes aromatiques et à usages. Communément appelé les simples, elles furent de tout temps utilisées à la cuisine, pour soigner ou à la confection d'outils. Celles-ci permettent d'accompagner les recettes de cuisine quotidienne ou d'exception. Elles apportent saveur et parfum, fruités ou épicées. Elles relèvent les plats et rentrent dans la composition de tisanes, de sirops, ou d'apéritifs parfumés.
Elles poussent au jardin et pour certaines en pot. En rassemblant les variétés aux mêmes besoin en eau et en lumière, la culture en est simplifiée. Elles permettent de concevoir des massifs thématiques aussi bien aromatique, médicinaux, colorés, parfumés. Elles s'associent aussi au potager en y apportant diversité et attractivité pour les pollinisateurs.
Prix D = Godet : 3€ / 1,4l : 8€ | Prix E = Godet : 4€ / 1,4l : 8€ | Prix F = Godet : 6€ / 1,4l : 10€ | Prix G= Godet : 8€ 1,4l : 14€ |
Santolina virens
Santoline verte - Port en boule. Feuillage finement découpé vert foncé, très odorant. Floraison blanc crème.
DSatureja montana
Sarriette - Feuillage vert sombre très aromatique, Son port est étalé et ses tiges sont dressées. Floraison blanche en nuage.
D
Satureja montana ssp.illyrica
Sarriette à fleurs bleues - Feuillage vert sombre très aromatique, port plutôt étalé. Floraison bleue .
D
Satureja thymbra
Petit coussin de feuillage très odorant, gris vert. Floraison rose moucheté de rose violacé.
E
Thymbra capitata
Petit coussin au feuillage gris vert, aromatique, formant une boule en tout sens. Floraison bleu violacé .
E
Thymus mastichina
Feuillage gris vert à l'odeur terpénique puissante. Floraison sphérique jaune verdâtre, duveteuse.
E
Thymus vulgaris
Thym commun, farigoule - Thym au feuillage compact, gris, très aromatique. Floraison rose.
D
Vitex agnus-castus var.latifolia
Arbuste à feuillage découpé, en tout sens, floraison en panicule bleu foncé.
E
Zanthoxylum alatum
Buisson au feuillage à odeur de poivre. Floraison blanche suivie de petits fruits rouges aromatiques.
EZanthoxylum simulans
Arbuste épineux au feuillage à l'odeur savonneuse. Petits fruits rouges à l'odeur de poivre.
F